箕面の美味な隠れ家「美環房」のブログです
by wasyokumikanbo
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トン天丼
今日の特別ランチの仕上げの御飯
宮崎ポークをカリッと焼いて、その上にお野菜のてんぷらを乗っけて
特製だしをかけた・・名付けて「トン天丼」
これだけでもお腹一杯になりますよ!!
このメニューをコースに盛り込みご希望の方はご予約の際にお申し付け下さいませね。
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# by wasyokumikanbo | 2009-08-12 20:30 | お料理
美環房のアイドル
今ではほとんど自宅に帰ってくることなく、美環房に住みついてしまった「クロイン」です。
最近は店内の庭にまで進出してきて、お客様のお声掛けにポーズを取るようにまでなってしまいました!!猫嫌いのお客様には大変申し訳ございませんが、美環房のアイドル猫でございます・・ご容赦

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# by wasyokumikanbo | 2009-08-12 20:25 | 美環房について
今月の美食会   (月一回の定日特別ランチ・要予約)
今月は鮎や戻り鰹・オマール海老など食材に恵まれて、
これで6000円は絶対にお得美味しい!!
と自信満々でスタートいたしました。

そうめん南京 ねばねばあえ。黒豆納豆やオクラに山芋
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京都の青茄子を焼き茄子に。ウニソースが新鮮なお味。
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オニオングラタンスープ 話題の甘玉ちゃんでお作りしました。あまーーい!!
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気仙沼産もどり鰹のたたき・ずわいがに
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冬瓜とウズラ卵のスコッチエッグ ひじきあん 
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鮎・・食べやすくシェフ流にパリッと仕上げました。大好評でした。
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オマール海老の和風テルミドール 白味噌仕立て
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和豚のコンフィー 辛み大根おろし添え
このお料理はとっても時間をかけてご用意しております。4時間~5時間かけて
低温油で火を入れてお作りしました。
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稲庭冷製うどん 
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ぷりん・あら・もーど
4代目清水六兵衛の御飯茶碗に盛り付けて・・・面白いアラ・モードになりました。
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# by wasyokumikanbo | 2009-07-10 23:12 | お料理
つめたーーい!!
ココナッツ饅頭です。
チュルン!!のどごし爽やか!!作りたてをキン!と冷やしてお出ししました。

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# by wasyokumikanbo | 2009-05-18 12:32 | お料理
今年も豪華に!!

鮑土鍋ご飯です。
人数分の鮑でのご飯です。豪華!美味しい!
このご飯は特別にご用意いたしますので、ご希望の方はお問い合わせくださいませ
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サラダパフェです。
一見、デザート???
実はアボガドや季節のお野菜や魚貝でお作りしたオリジナルパフェ
たっぷりです!

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# by wasyokumikanbo | 2009-05-18 12:27 | お料理