箕面の美味な隠れ家「美環房」のブログです
by wasyokumikanbo
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秋ですねぇ
まぼろしの海老!葡萄海老!!撮影が間に合わず、調理は始まっておりまして・・・・
殻が巨砲色の紫でございました。味は絶品。鮑より高価と言われております。
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先日は柿釜をアップしましたが、今回は梨釜。
いかにも秋ですね。天に盛っておりますのは大山地鶏のたたきスライスでござります。
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佐賀牛の手鞠寿司。
コースの箸休めにお作りしました。珍しい野菜のバラフを添えて
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自家製のすだちシャーペット。
すだちも自家栽培でございます。バリバリ無農薬。
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by wasyokumikanbo | 2009-10-13 17:05 | お料理