箕面の美味な隠れ家「美環房」のブログです
by wasyokumikanbo
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追加のお料理
とても忙しい夜でしたので、コースのお料理は撮影にいたりませんでして・・
おビールの大好きなお客様にコース外の
追加の一品をお出ししましたので、ご紹介しまーす。
キスの天麩羅サラダ。お野菜と一緒に天然鯛の昆布〆が隠れてございます。
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by wasyokumikanbo | 2007-08-31 23:08 | お料理
ランチ・前菜
いろいろ盛り合わせました。
前菜盛り合わせ。
ワインが飲みたくなるとお声を頂きました!うれし!
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by wasyokumikanbo | 2007-08-27 21:53 | お料理
稲庭うどん。
冷製でございます。
ランチコースは仕上げがご飯でございましたが、
今日は蒸し暑いので最後はツルっとお召し上がりやすい一品に変えました。
鴨と焼きナスとお昆布を添えました。
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by wasyokumikanbo | 2007-08-27 21:48 | お料理
毛蟹
先ほどまで生きておりました。
シンプルに茹でた蟹でございます。自家製のポン酢で。
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by wasyokumikanbo | 2007-08-27 21:44 | お料理
涼しい一品
氷をあしらった器で冷たーーい一品!!
タコときゅうりの土佐酢ゼリー・メカブとお昆布のタレがけ・・・でございます。ひんやり!!
昨日はホタテときゅうりでお作りしていました。それも美味しかったです。
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by wasyokumikanbo | 2007-08-27 21:17 | お料理
美環房の『お盆休み特製コース7000円』全てご紹介いたします!!
先付け・雲丹豆腐です。まずはキンキンのおビールとこの冷たぁーい一品から!!
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前菜・黄色はオクラの花びらで包んだオクラとプロシュート。ガラスはメカブと辛子酢味噌
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海老すり身の湯葉巻き揚げあんかけ・海老を丁寧にすりあげてお作りしました。
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秋刀魚とマグロのサラダ・お盆らしく「ささげ豆」を添えてございます。
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鱧とアワビの天麩羅。うーーん・・写真うつりがよくないですねぇ・・
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スダチのシャーペットでお口直しをしていただきます。
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ステーキとアスパラ
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白ご飯と水ナスのあっさり漬け
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ココアプディング・桃
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by wasyokumikanbo | 2007-08-16 09:33 | お料理