創作美味和膳 美環房

お陰様でクリスマスイベントは3日間とも満席を頂戴いたし、賑やかに終了させていただきました。お客様がいらして下さって、初めて成功を頂ける！！を実感する季節でございます。本当にありがとうございました。

お料理は鮑やオマール海老など、美環房シェフらしいお料理が出来上がっておりました！！
うっかり・・カメラを構え忘れ・・・いや・・ブログを忘れ・・・お見せできないことに残念な・・残念な・・
来年は絶対発表するぞ！！と年末に誓っております。

お寒い中、わざわざのお越しをありがとうございました！

　
ヤーコンと刺身蒟蒻と蛸の梅肉あえ

　　マテ貝 と「黄金タモギ茸」「 ときのヒラ茸」のソテー　バジル風味
　　　　　(下・黒盆は調理前の茸。可愛いピンクです。）


　　今回の特選素材の関ブリ！！サラダ仕立て　紅芯大根のピンクドレッシング

　　牡蠣と松なめこ 白菜のオリエンタルスープ

　　こうさいたいと香住の蟹の蟹味噌あえ 才巻き海老添え
　　蟹の甲羅に見立てた揚げシュウマイ皮がパリパリ！！

　　　　海老チリ湯葉春巻き の餡掛け　
　　当シェフの餡かけは絶対お勧め！！

　　　　昆布出汁　かけご飯
　（ただ今、当シェフはこの「汁かけご飯」にはまっています。今後、アレンジが楽しみの
　　一品です。今回はまず、シンプルに。）

　　蜂蜜と黒胡椒のムースと静岡県のメロン

晩秋の美味パーティーをいたしました。芦屋や御影などご遠方からお集まりいただきました。千葉からもご参加されて、感激でございました。


オマール海老です！

堀川ごぼうの肉巻き。ごぼうの味がしっかりして絶品。

リゾットを揚げご飯にした鯛あん茶漬けでございます

ミルフィーユ・タワーです。

パーティーも終盤。シェフがケーキを切り分けております。楽しい時間は早く終っちゃいますね。

２０名様のパーティーです。これはお料理のほんの一部です。お若い方々が多かったので今夜はフレンチベースで！！でも、美環房らしく和食も取り揃えて御用意いたしました。大好評でした。