創作美味和膳 美環房

１月生まれが３人の我が家。シェフが片手間にプリンケーキを作ってくれました。超！忙しかったのに頑張って作ってくれました。（手前白クリームはプリンを盛り付けるときに欠けてしまったのを誤魔化したとか？ホホ）メチャうま！！Ａ４サイズはあるかと思われましたが、カレースプーンでペロリ！！でした。

天然の本しめじ！入荷しました！丹波産です。
松茸の産地で取れる本しめじ。
私事でございますが・・・、今夜、遠方より14年ぶりの友達が来店。
何か秋の豪華はないかと発注しました。



さらに、私事ではございますが・・・・今日は特別の日でして・・・
結婚記念日でございまして・・・このようなお花を飾っております。ハイ・・（照笑）

今日は久々、美環房でランチです。お客様の目線で店内のすべてを感じてみるのは
大切なことです！！
（なぁんてね。本当はシェフのお料理をゆっくり食べたいだけ？って思われていまぁす。）

フカひれの煮物。コラーゲン摂取です！

餃子の皮で隠した魚介。皮は蒸すとモッチリ美味しい。バルサミコの香り。

豪華ランチの再現。私が「食べたーい！」と厨房でわめいていたのをシェフを忘れていなかった！！これ！絶対お勧め！！

湯葉まき揚げ。試食したかったのに、12月は多忙で断念していた一品。

出汁かけご飯。美味しくてササって食べてしまい・・写真を忘れて・・
これは食べ終わった様子。失礼しました・・

どれもこれも大好きなデザート。個性がバッチリ出た品々です。

某有名フランス料理店で真っ白なピレネー犬が当たり前のお顔で寝ておりました。
美環房にも当たり前の顔をして、うろつく黒猫がおります。
名前は「クロイン」。
犬のように、呼べばなつくのでシェフは「ワン猫ちゃん」と呼びます。

なつくと、目前でコロンコロンと・・・「なでてもいいよ！」と、ゴロつきます。

太りすぎで、我が家の息子達は「熊猫」とも呼んでいます。

自宅でのクロイン。ストーブがつぶれそうです。ご覧ください、このデカさ！！

今年の夏は本当に暑かったです！！熔けるかと思いました。
やっと涼しくなったと思ったら・・寒い・・
ススキを活けてみました。いかがでしょうか。

またまた、夕食を忘れて美環房に来てしまいました。
（最近はわざと忘れて来ているのではないかと噂されています・・？？？）
今夜は本気で「お腹すいたァ！！」と叫んでおりましたら、
ちょっと豪華な「おやつ」が出てきました。
私の大好きな猫の敷き紙にありますのは、お野菜の天婦羅。
お残りのお野菜で作ってくれました。
手前はお刺身と豆鯵のマリネ。メカブの酢の物がさっぱり食欲をそそります。
ん・・おいちぃ・・

今夜はうっかり、お食事をしないで美環房に来てしまいまして・・お腹すいた・・と泣く私にシェフがおやつを作ってくれました。
[そうめん南京]のつゆ仕立て。つゆはそば出汁。すっごく美味しい。
でも、これってカボチャでしょ？
つまりカロティンがたっぷりでしょ。
それにカロリー低いでしょ。
なのに、お素麺みたいにツルツルって凄い満足感。
ダイエット食にいいかも！
作り方、お教えしましょうか？簡単！！

今日のまかないはとっても美味しかったので、御紹介しまーす！
まず、鶏のせせり（喉の部分）を網で焼きます。
玉葱を炒め、焼いて切ったせせりを加え、メンマを入れます。
とろみをつけて、カレー粉で風味をつけます。
あつあつ御飯にかけて、上に揚げた卵をのっける。（これがうまい！！）
オクラと削り鰹を散らして、さ！どうぞ！

美環房には２５枚のＣＤがオートでローテーションするようにセットしてあります。ＣＤ選びは夫の担当・・・。ジャズやボサノバ、その他いろいろ。結構センスがいいとお褒めいただきます。中にホイットニーヒューストンも好きでセットしてあるのですが・・今夜は３時間もの間、彼女の映画ボディーガードの挿入歌１曲だけがずーーーーっとローテーション。しかもお客様がお帰りになる頃に御指摘があって気づくという不始末。何かの拍子にスイッチを触ったようです。我慢してくださった皆様・・ごめんなさい！！